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平甚のおすすめ 【もちもちざるそば】 （並）１３００円 （大）１５００円 【店主のお口添え】 北海道幌加内産の更科粉と御前粉の中でも上質なものを使用し、二八で打ちました。 「もっちり」、「つるっ」とした食感の楽しみと、そばの苦手な方でもお召し上がりいただけるように、あえてあっさりした風味を追求してみました。 田舎や粗挽きの風味の対極にあるあっさりした風味。しかしよく噛んでいただくとほのかにそばの味が出てくる、そんな時間を楽しんでいただけたらとの思いを込めています。 わさびは伊豆産の本わさびを使用し、お好きなだけおろし立てのわさびで召し上がっていただけます。 まずはご賞味くださいませ。 | |
そばの平甚店主 敬白 | ||
※そば粉の都合上、売り切れの際はご容赦願います。 ※混雑時には少々お時間を頂戴する場合がございます。 |
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【ざるそば】 （並）８８０円 （大）１０８０円 少し甘目のおつゆをたっぷりつけて、おそばをすするのが平甚流。少しだけ太目のおそばとの相性もいいですよ。 | |
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【おろしそば】 | |
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【甚助そば】 | |
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【鶏汁ざるそば】 （並）１０００円 （大）１２００円 そば屋のつけ麺です。郡上の地味噌で味付けした温かいつけ汁にねぎと鶏肉をどっさり入れました。 食べ応えのあるざるそばはいかがですか？
【鶏汁もちもちざるそば】 (並)１３００円 （大）１５００円 おそばが当店名物の「もちもちざるそば」のつけ麺です。
【ちょもらんまざるそば】 １５００円 楽しく元気よくもりもり食べるざるそばです。 ボリュームもなんと４人前！ 僕も私もみんなでちょもらんまして下さい。 他にも「ちょもらんまシリーズ」ございます。 ぜひ楽しんで下さい。 |
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※冬季限定おそばです。間もなくご用意できます！ | |
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【天女魚そば】 （並）１２００円 （大）１４００円 郡上産天女魚（あまご）を土佐煮にし、おそばの上にのせた当店自慢の一品です。 | |
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【にしんそば】 （並）１１００円 （大）１３００円 少し甘目の味付けで柔らかく煮てあるにしんが美味しさのポイント。冷めないうちにささどうぞ。 | |
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【かけそば】 （並）８００円 （大）１０００円 昔からそば屋では「かけの客には気をつけろ」といわれています。シンプルですが奥深いおそばです。平甚では「花巻そば」を「かけそば」としてお出ししています。 | |
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【とろろそば】 （並）１２００円 （大）１４００円 ※冬季限定のおそばです。 | |
| 【おろしそば】 （並）９８０円 （大）１１８０円 寒い季節は温かいおろしもおすすめです。 | ||
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【たぬきそば】 ※冬季限定そば。間もなくご用意できます！ |
| 【平甚のそば定食】 お好きなおそばのお値段＋１０００円 |
お好きなおそば ＋ あまごの土佐煮 山菜盛り合わせ 朴葉寿司 小鉢 香の物 |
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郡上の川で育った天女魚（あまご）を素焼きにして土佐醤油に漬けました。平甚おすすめの一品です | |||
【わさびの茎漬け】
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伊豆産のわさびの茎を三杯酢で漬けてみました。ほんのり上品な甘さが漂います。 | |||
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Ａ５ランクの飛騨牛をそばつゆで炊いて、郡上産コシヒカリのご飯の上にのせました。 | |||
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この辺りの郷土食の一つで、ちらしすしを朴の葉で包んだものです。その昔はお百姓さんの昼食に食べられていたそうです。各家庭ごとに中の具材が違っているので、いわゆるお袋の味ですね。 |
【そば茶プリン】 ２００円 そば茶の香りいっぱいのやわらかプリン
です。
【飛騨牛のそばつゆ煮込み】 ５８０円 柔らか～く煮込んだ飛騨牛はウマウマです。
【郡上弁の接客】 ０円 ネイティブな郡上弁が知りたい方はこちらを・・
| 【蔵の風】 純米吟醸（富山県産五百万石使用）
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郡上の大自然のもと、丁寧に手造りにて完成させた幻のお酒。洗米の段階から「長刀の清水」の湧き水を贅沢に使用する程のこだわり。純米吟醸のさらっとした辛口を心ゆくまでお楽しみ下さい。 | |||
【郡上踊り免状】
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岐阜県指定名水、和良の「蛇穴の湧水」を使用しております。本醸造と純米の飲み比べも楽しみのひとつです。 | |||
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【積翠】
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おなじみの「積翠」。すっきりとした喉ごしとまろやかな口当たりです。 |
